辣白菜做咸了怎么办

再发酵、清洗、加糖中和。辣白菜做咸了有三个解决方法，第一个方法是让辣白菜再进行发酵，因为咸度还没有完全融合进辣白菜里，所以会较咸；第二个方法是将辣白菜进行清洗，用清水多清洗几遍；第三个方法是加入适量的白糖，与辣白菜的咸度进行中和。