什么是熟食

煮熟的食物。熟食是可以打开包装直接食用的，不用再进行烹饪，例如：卤菜、凉拌菜和油炸食物。多数的熟食在保存时都使用真空包装，避免与空气的接触，延长其保质时间。卤菜类保存时，将其用保鲜盒装好放入冰箱冷藏保存，最多保存三天，时间不宜过长。