小麦是什么

小麦是这一类植物的统称，它们的果实通常是用机器磨制成面粉后再食用加工的，因其制作工艺的不同，衍生出许许多多的食品，如面包、馒头、啤酒等等。小麦在我国培育的历史相当悠久，早在两河流域时期就已经开始种植小麦了，所以小麦也成为了我国传统的杂粮食品之一。小麦因其生长习性，在北方种植较多，而南方常常种植水稻，这才有了北方多面食而南方多米饭的俗语了。小麦制作成的馒头，又叫做馍，因为各地加工方法不同，又出现了花膜、肉夹馍、羊肉泡馍、烤馍等各种新奇做法，深受各地食客喜爱。