河里捉的螃蟹怎么做了好吃

清蒸、辣炒、红烧等。清蒸螃蟹能够最大程度保存鲜味，清蒸蟹将清水洗干净的螃蟹放入过里蒸，撒入花椒煮至开锅，开锅后再煮15分钟就可以了，蒜末，姜末加上醋调成蘸水，就可以了。河蟹性咸寒，切忌单独只吃蟹，要配上葱姜蒜，且不宜多吃。河蟹生长在河里，细菌泥沙多，煮河蟹是一定要多洗几遍，洗干净。