牛肉。夫妻肺片是四川成都地区很有名的一道凉拌菜，夫妻肺片是用牛头皮，牛心，牛舌，牛肚，牛肉为主食材，进行卤制后切片，再配以辣椒油，花椒面，五香粉等辅料制成，最后在把红油浇在上面即可。夫妻肺片色泽很美观，吃起来细嫩味鲜，麻辣鲜香。
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夫妻肺片是猪肉还是牛肉
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