蛋烘糕为什么要用铜锅

用铜锅制作出来的蛋烘糕口感更好，也更容易成形。铜锅的表面细嫩，制作出来的蛋烘糕口感也会更加细腻。蛋烘糕是四川的传统小吃，历史悠久。蛋烘糕制作的主要材料包括鸡蛋、红糖、精粉、猪油、熟芝麻、清水等，也可以根据喜好酌情添加蜜樱桃、熟花生等食材，口味会更丰富。