腌蒜薹为什么放盐

杀菌，还可以让蒜薹吃起来更加有滋味。腌制蒜薹之前需要将蒜薹清洗干净，而且需要放在一旁将水分沥干。接下来就可以制作腌制蒜苔所用的盐水了。制作盐水的时候除了要放入食盐之外还可以放入酱油、生抽、陈醋、白糖等进行调味。之后将沥干水分的蒜薹放进去保存在阴凉处就可以。