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10分钟左右。蒸好关火候可用余温再蒸3分钟,鱼吃起来的口感会更好。具体时间需要根据鱼的大小来决定,清蒸的鱼不易过大,一斤1两左右的比较好,太大的鱼可以稍微加一两分钟。清蒸的鱼容易腥,蒸的时候可以加入姜片和胡椒一起蒸。
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