春笋怎么洗没有苦味

1、先将春笋剥干净，将剥好的春笋切片或者切成块状，用清水冲洗一下，冲掉部分春笋原本含有的草酸和苦味。

2、将切好的春笋放在容器里，加水没过春笋，用清水浸泡15分钟后捞出，春笋中的苦味就会减轻。

3、在锅中加入淘米水，等待烧开，将泡好的青笋放入锅中，淘米水水沸腾之后，再煮15分钟后，可以捞出。继续放在清水中浸泡，浸泡的时间要长一些，而且也要隔一段时间换一次水。洗净之后的春笋，苦味会去除。