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1、正常,蜂蜜本身会自带酸味,只是被巨大的甜味盖住,一般品尝不出来,是一种淡淡的、让人愉悦的酸味,是正常酸味;
2、不正常,蜂蜜发酵就会发酸,这种蜂蜜无法再继续食用。蜂蜜不会变质,但品质不好或者保存不恰当,酵母菌大量繁殖,存放时间过长很容易发生变质、变酸,这种酸味不正常。蜂蜜发酵变酸不舍得扔掉,可通过加热的方法杀死蜂蜜中的酵母菌,去除掉蜂蜜中不正常的酸味,就可以继续食用,但不建议用这种方法。
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