鲈鱼要去鱼线吗

要。吃鲈鱼的时候一定要去掉鱼线，因为鱼有很重的鱼腥味，去掉鱼线可以去除大部分的鱼腥味。鱼线是在鱼的背部，用到切一下抽出来即可。除了鱼线，鱼肚子内部会有一层黑色的薄膜，将这层薄膜撕掉也可以去除鱼腥味。鲈鱼的肉质鲜嫩，可以清蒸，可以油炸，可以红烧。