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不一样。大盘鸡是新疆名菜,主要是由原材料鸡肉和配菜土豆、青椒、面食为主制作而成,肉质入味,土豆软糯,口感偏辣。炒鸡是传统美食,各地做法不同,炒鸡是先焯水,主要通过料酒、花椒、茴香等配料炖煮,时间越久,味道越好,可以加入土豆、豆角、白菜、粉条等配菜即可。
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