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使得做好的章鱼小丸子更加的蓬松软糯且香甜,食用起来口感更好。糯米酒在章鱼小丸子浆加热的过程中会挥发掉,从而使得面浆产生一定的发酵作用后变得更加的膨大。糯米酒可以直接饮用,酒劲不大,口感清甜,也可以用糯米酒做酒酿小汤圆食用。
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