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15分钟左右。小笼包体积小,可以做带汤的小笼包或是不带汤的。带汤小笼包挑选肥瘦皆宜的猪肉做馅,油脂多的过于油腻,影响口感。馅料做的时候要加入清水,放置冰箱冷冻成型,冷冻后取出,用勺子挖适量的冻馅包入面团中即可。在锅中水未开的时候放入包子,这样包子能够慢慢加热发酵,口感才好。
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