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餐饮提问:
我是开寿司店的,想问一下哪个品牌的芥辣好?
龙王小爷回答:
日本正宗的寿司店,是不用研磨好的罐装的芥末的。 日本正宗的寿司店,使用的是,新鲜的「山葵(わさび)(wasabi)」研磨出来的绿芥末。 所以,日本的寿司店不太讲究什么芥末的品牌,而是看产地,看采摘和运输的时间,鲜度如何,品质如何。
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