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“清代美食家袁枚说过一句话,“见米不见水,非粥也;见水不见米,非粥也;必使水米柔腻为一,然后方为粥”。这句话阐述出粥的真谛!”
1、淘米,轻轻拨米粒,然后倒出洗米水即可
2、加一勺油和盐拌匀腌制三十分钟
3、水烧开后加入米,煲煮的过程中中间不能停火,也不能加水所以水一定要一次加够,米和水的比例为1:30
4、大火煮开后,转小火煲90分钟
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