白酒在中国是非常传统的酒种，也是历史悠久的一种酒，其中汾酒，是清香型白酒的代表，它以工艺精湛、历史流长著称，小编在这里给大家讲解一下汾酒的历史渊源。
讲解汾酒的历史渊源，为什么汾酒这么出名
1.汾酒有着四千年左右的悠久历史，1500年前，汾酒作为北齐武成帝推崇的宫廷御酒。汾酒也被封为国之瑰宝，是古代中国劳动人民的智慧和劳动的结晶。汾酒产于山西省份汾阳市杏花村，所以它的名字叫做汾酒，而早在一千四百多年前，它的名字叫做“汾清”。
2.汾酒蒸馏技术的进步就是从宋代开始，由于炼丹术的进步，发明了钢制烧锅的蒸馏设备，是中国首次发明。而为什么杏花村可以制作出如此清香的汾酒呢？这是因为杏花村有着丰富的优质泉水，可以给汾酒注入无穷的活力。杏花村汾酒回味悠长，酒力很强劲，但口感不刺激，落口香甜。酿造汾酒的主要原料是高粱，用大麦、豌豆制作成糖化发酵剂，然后再二次清蒸，这种酿造工艺实在是非常独特。
3.汾酒酒色清澈透明，清香醇正，回味也是非常爽净的，所以它作为清香型白酒的代表，从1953年开始，连续被评为全国“八大名酒”与“十八大名酒”之列，还有近两年多，汾酒除了在国内受到人们喜爱和欢迎，还受到世界五大洲四十多个国家和地区的追捧，远销海外。
汾酒最闻名的就是它的酿造工艺，那种精湛的技术是无人能及的，而且有着悠久的历史，还曾被推崇为御酒，到现在汾酒也是很辉煌的！
