我们都知道鸡肉的营养价值非常的丰富，而且是我们日常生活里烹饪经常使用的一个原材料，那么今天就想要给大家介绍基本的鸡心的吃法， 其实鸡的身上很多的部位都是有价值的，我们吃的最多的地方就是在烧烤店里，有很多的好吃的供你选择的哦。
一、鸡心怎么吃
（一）炒鸡杂
原料： 鸡心、肝250克，芹菜250克，植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量。
制法：
1.芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆。
2. 炒锅内放油25克，油热，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗内。炒锅内再放油适量，油热，放入芹菜略炒，倒入鸡杂，加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒，装盘即可。
（二）孜然鸡心
做法如下：
主料：鸡心400g。 辅料：油、盐、孜然、姜、大葱、老抽少许、花椒面、辣椒面、鸡精、大葱。
做法步骤：
1.鸡心切成两半，去掉内部淤血，洗净备用。
2.加入适量老抽，姜片，孜然粉，食盐，辣椒粉，花椒粉。
3.拌匀腌制1~2小时，备用。
4.油烧热至7分熟，加入拌好的鸡心翻炒。
5.加入少量鸡精，加入切好的葱段，翻炒两三下即可起锅。
6.装盘，美味的金沙鸡心就做好了!
二、吃鸡心的好处
1.鸡心性甘平，入心经，镇定安神的功效，可用于失眠健忘、心悸怔忡、梦魇等病症。食用鸡心对于保护心脏和心肌细胞，预防心悸和心率失常也有较好的功效。
2.鸡心还具有补血益气的功效，可辅助治疗贫血、心气虚、心血不足而导致皮肤暗黄无光泽、面色失去红润、手脚冰冷等症状。
3.鸡心中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料，食用鸡心能补充大量的蛋白质和氨基酸，能促进机体内部组织中蛋白质的合成，可以增强机体免疫力，对伤口的愈合和抗感染都有很好的作用。
4.保护视力：鸡心中含有丰富的维生素A，能够促进视紫红质的再生，对于维持正常视觉功能、预防夜盲症、防止视力下降有非常重要的作用。
5.鸡心是鸡的心脏部分，含有脂肪、维生素A、核黄素、钾、钙等营养成分，具有滋补心脏、镇静神经的功效。
鸡心怎么吃最好吃呢，其实鸡心由于有自己的独特的味道，所以我们都是建议使用味道比较重的调料来吵着或者烤着吃，是最美味的，同时大家可以去烧烤店里品尝一下烤鸡心的味道，也是非常的美味的哦，之后我们还为大家介绍的鸡心价值。
