现代人经常喝咖啡，选择休闲时光和朋友一起喝咖啡，是一件多么幸福的事情。对于咖啡豆，也是经常听到的一个词，但是不知道它怎么磨。有的人会说，连咖啡豆都不知道怎么磨，还有什么资格喝咖啡呢？为了避免这种尴尬的现象，还是赶紧学习起来吧。
咖啡豆怎么磨
今天咖啡师教你如何研磨咖啡豆。
咖啡豆那一颗颗深褐色的小豆子看似普通，却在各个阶段都有不少学问。对于像我这样一个咖啡的烹调饮用者而言，咖啡豆的种植、生产、烘焙等专业知识，我认为有个概略的了解就足够了，生产的事情尽可交给咖啡商们负责，这毕竟是个讲究分工的时代.但咖啡的研磨制作，就是我们使用者的分内之事了，一定要有确切的了解。研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前。
因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。
有些人伯麻烦或是不想添购磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮存的问题，尤其是气候潮湿的地方，咖啡粉开封后最好不要随意在室温下放置，比较妥当的方式是装在密封的罐子里放入冰箱冷藏，而且不要和大蒜、鱼虾等味道重的食物同置。因为咖叫淞很容易吸味，就成了怪味咖啡，那么再好品质的咖啡也都糟踢了。
倒是有人把烹煮过的咖啡粉渣放在冰箱当除奥剂，这不失为一个物尽其用的好方法。
研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细;烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。
以实际烹煮的方式来说， 机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得很像面粉一般;用塞风方式烹煮咖啡，大约需要一分多钟，咖啡粉属中等粗细的研磨。
研磨咖啡的磨豆机有各种不同的厂牌与机型，比较理想的是能够调整磨豆粗细的研磨机。
用磨豆机研磨时，不要一次磨太多，够一次使用的粉量就好了，因为磨豆机一次使用愈久，愈容易发热，间接使咖啡豆在研磨的过程中被加热而导致芳香提前释放出来，从而影响烹煮后咖啡的香味。
现在对于咖啡豆怎么磨有了一个大体的了解了吧。咖啡豆的磨法对于咖啡的味道也是有影响的，磨制时间的长短，以及是否加糖及加糖的量都是有关系的。学会了就可以在家自己买了咖啡豆制作咖啡了，相信每个读者都可以精心制作出属于自己的那杯咖啡。
