吃月饼是中国人八月十五的一个风俗习惯，月饼象征着团圆之意。月饼是中国的一道中式甜点。外面是用面食做成的，里面是各种各样的馅，我们常见的有五仁，花生、芝麻、果酱等等。在我国，月饼的种类其实是有很多种的。你知道好吃的月饼的种类有哪些吗?你会做好吃的月饼吗?
一、好吃的月饼的种类
1.传统月饼
其实月饼不是现代才产生的一种甜食，而是在唐代就有了，刚开始流行与朝廷，后来才慢慢传入民间。当然，刚刚进入民间的时候，也不是所有地方的人都可以吃到月饼的，在我国，传统月饼主要流行于北京、广东、苏州和潮汕。他们的特点大部分都是皮薄而且酥，馅细而且足，油而不腻，相较于其他三个地方的月饼，京式月饼在外观上更加的精致。
2.新式月饼
(1)西式月饼
西式月饼是将中国文化和西方文化相结合的一种月饼。里面添加进去了坚果，奶油、巧克力、果酱等等一系列的东西，相较于传统月饼更加的松软细腻，味道也更加独特。
(2)海味月饼
很明显，海味月饼就是在在月饼里面加入了一些海产品，当然，这种月饼的味道是咸口味的。
(3)蛋黄月饼
蛋黄月饼就是把原来传统月饼的馅换成了一颗咸鸭蛋黄，味道也是特别独特的。
二、月饼怎么做
1.制作外皮
(1)准备适量的制皮面团和油酥面团
(2)将油酥面团放到制皮面团的上面，用擀面杖，碾压成一个饼，然后再卷起来;
(3)把面卷切成一段一段的，长度根据实际情况来定;
(4)把切成的卷，按压成饼状，用于包馅。
2.制馅（今天制作松子枣泥）
(1)准备枣、松子、花生仁、瓜子仁、砂糖、水。
(2)枣去核，上锅蒸、蒸成烂泥，备用;
(3)熬糖，将糖放入水中熬制，最终能扯丝就好了;
(4)将枣泥、松子、花生仁、瓜子仁拌匀就可以了。
3.包馅
取适量的馅放到做好的面饼上，包好，也可以加入适量的桂花或者玫瑰花。
4.成型
把上面包好的面饼，捏成适当厚度的饼状，并再面饼上盖上不同的印章；
5.放入烤箱烤，刚开始温度要达到240度以上，等待月饼上的花纹定型之后，可以适当把温度降下来，烤10分钟左右。
6.出炉，即可食用。
新鲜美味的月饼就做好了。好吃的月饼的种类有哪些？你会做好吃的月饼吗？你现在是不是都大概知道一二了呢？制作月饼的时候，不管是皮还是馅，都是需要我们用心来做的，一次也许做不好，但是多试几次，一定就可以了，你也可以参照上面的方法，往馅里添加一些自己喜欢吃的东西。
