百香果在水果届的地位非常高，其富含维生素和矿物质并且散发出番石榴、菠萝、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味而闻名，被称作为“水果之王”。很多人吃完百香果的果肉后，就把果皮直接扔掉，但实际上其果皮是可以食用的，而且其做法还有很多种。
百香果皮的食疗功效
1、百香果皮中的果胶具有优良的口感，具有低糖、低热量的性能，适合糖尿病和高血压人群食用。
2、百香果皮不仅可以减轻哮喘、化痰止咳，常饮还有消除青春痘、消除痔疮、消除肠胃炎等。
3、百香果皮含有花色苷类色素，具有抗氧化活性，可以延缓衰老，排毒养颜。
4、百香果果皮可以活血强身、降脂降压、滋阴补肾、消除疲劳增强免疫力等。
那百香果果皮怎么吃呢?
做法一：百香果皮糖 材料：百香果1000g，冰糖500g，椰蓉适量。 做法： 1、将百香果洗净晾干水分备用。 2、将百香果外面的硬皮削掉，然后将百香果内的果汁挖出，再将挖出果汁的百香果皮用清水浸泡十分钟，切条备用。 3、烧水煮果皮，果皮完全变色就取出，放入冷水中浸泡十分钟。 4、将百香果皮捞出，和冰糖一起放入锅中熬制，不用加水，小火慢熬，直到锅内的水分完全收干，基本搅拌不动了就可以关火，盛出晾凉。 5、最后将椰蓉放入盘中，把百香果皮糖裹一层椰蓉即可。 小贴士： 1、百香果皮糖用料简单，不过熬制过程中很需要耐心，一定要经常搅动不然很容易出现糊锅。 2、挖出来的果肉可以直接食用，也可以倒入其他容器里做百香果蜜或者百香果醋。
做法二：百香果皮茶 材料：百香果果皮，冰糖，凉白开。 做法： 1、将百香果果皮清洗干净，剪成小块，放入炖盅里。 2、加入少许冰糖和适量凉白开，盖上盖子放入锅中，用隔水炖的方法，大火烧开，转小火慢炖1.5到2小时即可。
做法三：百香果皮干 材料：百香果。 做法： 1、百香果洗净外皮，沥干一下水份，用水果刀把百香果的外皮去掉，把百香果纵向分成2半，用小勺子把百香果果肉挖出来，撕干净内层的白色膜。 2、把百香果皮切成筷子大小的宽度，烘干或晒干即可，反正最后是脆脆的。 小贴士：制成的百香果干可以喝水的时候泡水喝，也可以煲汤的时候拿一点煲汤。
所以说，以后我们买百香果的时候，它的果皮真的不要浪费掉。有人问，百香果果皮怎么吃？果肉吃完后果皮还可以切成条状，晒干后保存，可以泡水食用，放置冰箱中冷藏后口感还非常不错，夏天既能降温又能补充身体水分。百香果作为一种十分健康的水果，其果皮也是非常有营养的。
