自从棉油被认为有致癌物质后，大豆油就成为了最常见的一种食用油。很多人认为，大豆油含有丰富的营养价值。因此，相对于其他的食用油而言，大豆油更为普通大众所接受。本文主要探究一下大豆油的使用价值和营养价值有哪些。熟悉了这些，大家吃的会更放心。
大豆油的营养价值有哪些呢？
一、简介
大豆油是一种植物油，很多人在生活中就会使用到这种油，就是用大豆种子制作而成的一种油脂，种类还是非常多的，在生活中只有选择健康的油来使用，才不会对身体健康造成危害，大豆油可以制作各种各样的美味食物，里面又含有很丰富的营养物质，适当的吃一些能够达到很好的降低胆固醇作用，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下大豆油的营养价值有哪些? [转载需保留出处 - 苹果绿养生网] 大豆油的营养价值：
二、营养价值
大豆油是植物油的其中一种，用大豆种子制作出来的油脂，它的种类各种各样，不同的加工方式种类就有不同，可以分为浸出大豆油以及压榨大豆油，如果按照大豆的种类来区分，那么就可以分为转基因大豆油以及大豆原油。
大豆油也是产量比较多的一种油脂，一般的颜色是深褐色，淡黄色或者微绿色，一般精简过的大豆油都是淡黄色的，大家可以通过颜色进行区分。
大豆油里面含有非常丰富的不饱和脂肪酸，可以达到降低胆固醇以及降低血脂作用，能够预防心血管疾病出现，大豆油里面不含致癌物质，对身体可以起到保护作用，里面的豆类磷脂也能够让大脑血管以及神经更好的成长发育，但是对于心脑血管疾病患者来说一定不能多吃，否则很容易让疾病变得更加严重，而且容易导致发胖的症状出现。
三、做法
大豆油可以做豆油黄豆嘴，需要准备一些大豆油，黄豆嘴，精盐，葱花，先把黄豆嘴清洗干净，再加入一些水煮熟捞出来，锅里面加入适量的大豆油烧热，把葱花放下去炸出香味，然后再加入黄豆嘴，大概翻炒2到3分钟左右，再把煮豆的汤以及精盐放进去，一直炒到汤汁变干，这样就可以出锅了。
三杯鲍菇鸡，需要准备一些大豆油，九层塔叶，辣椒，蒜末，老姜，洋葱，杏鲍菇，去骨鸡腿，黑芝麻，米酒，豆油，苹果醇以及豆油，首先就应该把鸡腿切丁，辣椒切丁，洋葱切块，杏鲍菇切块，老姜切薄片备用，锅冷的时候加一些黑麻油，然后铺好生姜片盖上盖子，然后再开中小火大概煸4到5分钟就可以出锅了，加热的时候油和生姜的作用会把生姜的水气逼出来，生姜里面的水分也可以出来，这样就能变得更香，再加入鸡腿肉丁，杏鲍菇，再把煸好的生姜放进去，盖上盖子，用中小火把食材煮熟，大概五分钟左右打开盖子，翻面以后再加入洋葱块，然后盖上盖子再焖大概两分钟左右搅拌一下，这个时候再加入蒜末，再次搅拌均匀，加一些苹果醇，酱油炒出味道以后加一些米酒收干，想要味道更香的话可以加入绍兴酒，最后加九层塔和鸡肉拌均匀就可以出锅了。
以上就是大豆油的基本做法和营养的价值。很多人平时在生活中使用的都是大豆油，但是却不知道大豆油的营养价值。其实了解大豆油的营养价值和基本的使用方法后我们才能够认识到的大豆油和其他油类相比的优点有哪些，这样我们才能够吃的放心。
