槐花饼是一种北方常见的食物，在南方并不常见，而槐花饼是一种在中秋时节吃的食物，这是一种对家人的思恋，以及一种团聚的喜悦，槐花饼这种食物也是一种很好吃，也是非常好做的食物，材料也非常简单，一般南方人家只要槐花开了，便会去做槐花饼，很好吃。
一、中秋节为什么吃槐花饼
中秋节是一种对家人思恋的节日，也是家人相聚的节日，而槐花饼只是这一种形式的寄托，这是一种表达方式，就像吃粽子纪念屈原一样，从以前流传下来的久而久之变成了一种习惯，现在的人中秋节为什么吃槐花饼，只是一种习惯，一种对家人团聚的感激而已。
二、槐花饼怎么做
把槐树花入开水中浸泡一会，然后捞出来再放凉水中泡一会，然后捞出槐树花，挤干水分放在盆中;面里面要添加鸡蛋、糖和盐以及一点点的小苏打，添加一点水拌匀，反复揉面;添加槐树花搅拌均匀;锅内放入一点油，把面糊搓成小团，放入锅中;压扁，开小火，底面煎黄后，翻面小火煎;双面煎黄后铲出就可以了。
三、槐花饼什么时候吃
既然叫槐花饼那当然是槐花盛开的时候吃，每年五月左右槐花盛开的时节，大家就可以开始做美味的槐花饼了，而且槐花饼没有什么局限性，早中晚都可以吃，冷的也可以吃，热的也可以吃。各有各的味道，也不会说像那些冷掉的鸡鸭鱼肉那样，吃冷的会拉肚子，这些都没有。槐花饼的味道也还不错，很大众化，也不会有令人不舒服的气味。经常可以做成早餐工艺家人吃，非常的方便。
中秋节为什么吃槐花饼，中秋在中国只一个很重要的日子，中秋佳节除了是对家人的思念，也是每年游玩的好时候，在古代，中秋佳节人们会在夜晚举办很多的大型活动，而人们总是带着家人四处游玩，是每年不可多得的好景观。虽然现在比起过去少了很多的味道，但是这种节日传统还是会保留下来，人们也会一直将它保持下去。
