你爱吃烤鱼吗，现在外面的烤鱼店非常多，店里的烤鱼也是香气逼人，让人忍不住驻足来一顿。小编我最喜欢吃的就是纸上烤鱼了，不知道有多少人和小编一样呢。不管是在外面吃还是自己在家里做，其实配菜都是有讲究的，今天小编就带大家聊一聊纸上烤鱼配菜的方法吧。
一、纸上烤鱼配菜的方法
1.配菜的基本原则首先要考虑色彩搭配，我们说“色香味俱全”，把“色”放在第一位就是希望我们的菜品视觉上先有食欲。
2.荤素搭配，我们吃东西不仅是满足“口欲”，更主要的是饮食健康和生理需求，所以营养均衡也很重要。
3.各种配菜不可以一次下锅，比较难熟的先下，绿叶菜等宜熟的后下，这样不仅能够吃到好吃的配菜还可以尽量保持配菜的色泽和营养。
二、纸上烤鱼做鱼技巧
1.炖鱼的时候，提前在鱼身上抹些精盐，可以在炖鱼的时候来防止鱼肉散碎而保持形美。
2.如果我们在烧黄花鱼时，可以先把鱼头上的皮撕掉，这样可大大减少腥味。
3.做鱼时，我们也可以放入几块桔子皮，既可除腥味，又可增加鱼的味道使其更加的鲜美。
4.在炸鱼之前，如果用牛奶泡鱼片刻，那么炸出来的鱼无腥味且味道鲜美。
5.蒸鱼用开水，因为鱼肉遇到高温蒸气会立即收缩，使内部鲜汁不外流，熟后鱼肉味道鲜美。
6.咸鱼过咸，可以洗净后浸泡在米酒中2～3小时，咸鱼便可变淡。
7.把鱼块放在盐水里浸泡10～15分钟，然后用油炸，鱼块也会不易碎。 8、若觉得剥鱼鳞是件苦事，可在鱼鳞上涂些醋，自然就省事多了。
看了以上的纸上烤鱼配菜方法和做鱼技巧想必大家也有所收获吧，这些小方法和技巧大家在生活中也都能用到的，而且自己做的烤鱼的话吃起来也更加干净~一想到香气逼人的烤鱼小编也忍不住流口水。大家赶紧用小编的方法去试试吧。
