糙米是指稻谷只脱去外部保护皮层，而内部保护皮层还完好的稻米仔粒。相对于脱去内外部保护皮层的粳米来说，糙米多了的内部皮层会导致煮起来比较费时，同时吃起来的口感对比粳米来说也会更粗。那么糙米可以煮粥吗?
一、糙米可以煮粥吗
糙米可以煮粥。虽然糙米看起来不及粳米精致，但大米中绝大部分营养物质存在内外部保护皮层中，所以糙米比起粳米含有更多的维他命、矿物质与膳食纤维。所以糙米可以和粳米一般煮粥食用，虽然口感比不上粳米煮出来的细腻，但是在营养方面却不输粳米。糙米煮粥可以先用大火煮滚，再用文火慢慢熬，待粥熬稠之后食用起来口感更佳。
二、糙米的作用
1.糙米能有效的调节体内新城代谢，内分泌失调等，肥胖和肠胃不好的人可以多吃糙米。
2.糙米中含有锌、铬、锰等微量元素，所以有利于提高人体中胰岛素的敏感性，对糖尿病患者很有帮助。建议糖尿病患者多吃糙米粥，以食补的方式去治疗糖尿病。
3.糙米的血糖指数比粳米低得多，在同分量的东西时这个更有饱腹感，有助于控制食量，是很多减肥者的福音。
4.糙米中富含维生素E、亚油酸、谷维素等能增强人体免疫力的营养素。
5.糙米中含有丰富的维生素和矿物质，长期食用可以改善酸性体质。
6.糙米中含有丰富的维生素A和E，能增强肌肤对日晒、污染、压力产生的抵抗力，减少皮肤色素沉淀。爱美的女孩子可以多吃糙米，保持美白的皮肤。
7.此外，多吃糙米还能达到健脾养胃、补中益气、镇静神经的功效。
三、糙米发跟粳米的区别
1.糙米吃起来含内部保护皮层粗纤维和糠蜡等较多口感，粳米更佳细腻。
2.糙米营养价值比粳米高，粳米虽然看起来洁白细腻，实际上已经去除了两层含有丰富营养的保护皮层，再加上煮饭前对粳米的淘洗，粳米本身含有的营养大量流失，不及含有内部保护皮层的糙米富有营养价值。
糙米可以煮粥吗?答案是肯定的。糙米中富含大量营养，被称为当值无愧的绿色食物。也是很多营养专家都推荐食用的一种营养食材，而且糙米不仅可以煮粥，还可以搭配其他五谷杂粮煲糖水或者和黄豆一起榨成豆浆也是可以的。
