鱼腥草是一种草本植物，主要是生长在溪水边，小河沟边上，因为鱼腥草十分的喜欢潮湿的环境。鱼腥草还有着消肿，止血，去咳，镇痛等等的功效。但是鱼腥草就和榴莲一样，闻着有一股股臭臭的味道，那鱼腥草臭吗，这是真的吗，现在就一起去看看吧。
鱼腥草，又名折耳根。它主要云,贵,川,广西等地食用的比较多，爱吃的人爱到入骨，不喜欢吃的人闻到想吐。
在洗前把草须摘除，把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，所以需要耐心，要一根一根的来洗，因为鱼腥草真的很脏。
一、鱼腥草臭吗
同往期介绍过的香菜一样，鱼腥草那令人“难以忘怀”的味道同样来自于其内含的化学物质。这种物质的学名叫做“癸酰乙醛”，它还有个俗名叫做“鱼腥草素”。这是一种具有抗菌作用的物质，但同时也有像鱼腥味一般的怪味，用它做成的药物可以用来口服，也可注射。死鱼身上散发出来的真正鱼腥味，与鱼腥草素也就是癸酰乙醛没有半点关系。鱼类身上通常都含有一种叫做“氧化三甲胺”的物质，这种物质尝起来会给人一种非常鲜美的味觉享受，但在鱼死亡之后，氧化三甲胺会被逐渐还原成“三甲胺”，而三甲胺则带有一股恶臭味，这就是鱼腥味的来源。
二、吃鱼腥草真的能杀菌吗
真的可以，鱼腥草当中含有的鱼腥草素是一种具有抗菌作用的物质，但实际上这种物质在高温下就失去作用了。也就是说如果你把鱼腥草拿去炒菜、炖煮、做天妇罗等等，吃下去之后基本上是一点作用都没有的。凉拌最好的选着。
三、鱼腥草吃多了致癌还损害肾脏
假的。
这样的误解之所以能产生，是因为一种叫做“马兜铃酸”的东西。马兜铃酸是一种确定致癌物质，其代谢物“马兜铃内酰胺Ⅰ”则会损伤肾脏。
马兜铃内酰胺Ⅰ损伤肾脏细胞的实验但实际上，鱼腥草里面含有的是“马兜铃内酰胺(BII、AII、FII)”，虽然看起来很相似，但它们与“马兜铃内酰胺Ⅰ”完全是两码事，并且鱼腥草内也不含有马兜铃酸。
鱼腥草臭吗，这个问题已经得到了解答。没错，鱼腥草本身的原因是会有一些臭味的，是因为鱼腥草里面富含的癸酰乙醛。但是如果你正确的处理鱼腥草，鱼腥草的臭味就不会那么浓了。多吃鱼腥草可以抗肿瘤利尿，还能防辐射，提高机体的免疫力呢。
