炎热的夏季，下班之后，邀约几个不错的朋友，去到小吃街，点一些卤煮，来几瓶啤酒，是不是特别的爽呢?如果要让我说卤煮是什么的话，我觉得卤煮就是一锅大杂烩，而且是自己喜欢的大杂烩。自己喜欢吃什么就可以卤什么。其实对于吃卤煮，我们都清楚一个道理，就是吃卤煮有一些危害，但是你知道吃卤煮的危害有哪些吗?
吃卤煮的危害
1. 太过油腻
卤煮油腻主要是两个方面造成的，第一个原因是煮卤煮的汤汁，我们都知道油大的东西是比较香，所以一般煮卤煮的汤里面的油是比较大的，但是至于是什么油，地沟油还是健康的油我们就不清楚了，第二个原因是卤煮的很多食材所含有的油脂就是比较大的，比如说动物的肝脏，动物的肝脏里面是含有大量的脂肪酸和胆固醇的，如果人们吃这些东西太多的话，不仅会油脂过剩，而且还会加大心脑血管发病的几率。
2. 味道偏咸
我们都知道一个常识，就是健康的饮食一般来说都是偏淡的，清淡饮食才是一个健康的饮食习惯。但是为了提高卤煮的味道，卤煮的时候会加入很多的盐、老抽、生抽、花椒之类的东西，再加上长时间的一个卤煮，这就会让我们觉得卤煮的味道是偏重的，如果你吃味道偏重的食物太多的话，就要特别小心自己的上高血压这样危险的疾病。
3. 不好消化
关于饮食，我们几乎都知道这样一个道理，吃油腻的东西是不好消化的，而且我们大部分人都有过亲身的经历。我们刚刚提到过，卤煮四比较油腻的一种食物，如果你还比较喜欢选择吃一些卤煮的肉类的话，那对于消化系统来说更是一个沉重的负担了。
如果你去一个小吃街的话，卤煮基本上随处可见，卤煮是小吃街上必有的一道小吃，其实火锅也是卤煮的一种吃法。卤煮好吃，主要是因为做卤煮的汤料是经过秘制的，里面会放一些特定的香料，还有就是秘制的高汤，这样煮出来的卤煮就特别诱人了。但是，值得我们注意的是：卤煮虽好吃，饮食需谨慎。
