君达菜，大家应该都比较陌生，不太知道它是什么，其实它是一种蔬菜，也是我们经常说的甜菜，这样一说大家是不是就熟悉了呢？那君达菜要怎么做呢?它有一些什么作用呢?这一些关于它的是你所了解的吗?如果你想知道的话，那就让我们一起去看看吧!
关于君达菜的这些你是知道的吗
一、君达菜的基本介绍
君达菜，二年生草本，高达80厘米。根纺锤形或分枝，肥厚多汁，根生叶丛生，长椭圆形或圆卵形，基部截形，先端钝，全缘;茎生叶较小，卵形或长椭圆状披针形，叶面淡绿或暗绿，光滑，皱缩不平，叶脉呈紫红色，粗大，叶柄肥厚多汁。花黄绿色，腋生穗状花序，常多数结合成球形，苞片小，叶状，花萼5裂，质厚宿存，无花瓣，子房上位，1室，藏于花盘内，果实成熟后变硬。
二、蒜香君达菜的做法
材料：君达菜500克，油适量，盐适量，蒜适量，尖椒适量，酱油适量。
步骤：
1、叶子摘了，分别放开，都清冼干净。
2、茎和叶子都分别入开水锅焯一下，去除菜青味。捞出过凉水，控水。
3、分别切好，备炒。
4、油锅热后放一两个尖椒烹出香味，入切好的茎，盐，酱油翻炒一会儿(焯的火老的话，就少炒一会儿，君达炒的软一些更好吃)。
5、君达茎基本熟时，入菜叶，搅匀。
6、君达叶已焯至七八成熟，搅匀入味，撒入拍好的蒜瓣(多拍几个，蒜香味弄才好吃)，再搅匀就可以出锅了。
三、君达菜的作用与功效
1、补充维生素
君达菜是一种维生素素含量特别高的绿色菜品，它不但含有维生素C,还含有大量的维生素B与维生素A等营养成分，这些物质是人体正常运行时必须的成分，能提高人体各器官功能，也能预防视力下降和神经衰弱。
2、补充矿物质
平时多吃君达菜还能为人类身体补充多种在矿物质，特别是钙、磷以及铁等物质含量比较出色，人们食用君达菜，能补钙也能补血还能促进智力发育，更能快速恢复体力缓解身体疲劳。
3、收敛止泻
君达菜中有多种天然的消炎成分，能有效消除人体内的细菌与毒素，同时它也能收敛止泻，人们出现肠炎或者痢疾时都能用君达菜进行治疗，治疗时可以把它煎汤以后加红糖调味服用。
4、缓解便秘
君达菜中不但含有大量碳水化合物，还有一些天然的粗纤维，它们能加快肠道蠕动，也能清除肠道中积存的垃圾，缩短人类的排便时间，平时适量食用可以有效缓解便秘，也能预防肥胖症的发生。
5、透疹
君达菜入药以后不但能解毒，还能透疹，平时小儿出现麻疹时，如果透疹不畅，伴有高烧症状，这时就可以用君达菜进行治疗，最好的用法是把晒干以后的君达菜加清水煎制以后服用。
看到这里大家应该都对君达菜有了更深入的了解吧!我们难道不应该好好珍惜每一种食物吗?更别说是对我们身体这么有好处的食物，那就更不应该浪费了。还是希望大家可以多吃一些对身体好的食物，这样就可以让我们的身体更加健康了哦!
