说起黄花菜大家都不陌生，大荔黄花菜，它属于我国知名黄花菜八大系列之一，也是我国的传统特产之一，被称为"西北特级黄菜"，因其道鲜美营养价值高等特点，深受我国人民欢迎。在大荔，就有很闻名的“黄宴”，下面来进一步了解一下大荔黄花菜吧！
一、大荔黄花菜的历史渊源和现状
关于黄花的来历，大荔县有一个动人的传说。早年沙苑有一对情人，男的叫秋生，女的叫金花。俩人定于八月十五办喜事。秋生的父亲要给媳妇准备彩礼时，缺少簪子，于是他外出去买，刚一出门，电闪雷鸣，刹时间空中飘落一个金簪子，老汉喜出望外。八月十五那天，金花打扮得花似玉，不料被路过的刘财主看上，硬是派人抢走金花。金花怒骂刘财主，誓死不从，最后被刘财主活活打死。传说金簪子是王母娘娘赐给金花结婚礼物。金花死后，秋生父子忍痛把尸体搬回家。换上新衣，梳好头，别好金簪，埋在地头。后来金花的墓前长出金灿灿的黄花，秋生便把这黄花种在院子和田头。 而今，大荔黄花菜在大荔县可说是得天独厚的食材，种植已有上千年历史，全县目前栽植面积达到10万亩，获得了国家地理标志证明商标，是全国黄花菜主产区之一，已成为当地群众增产增收致富的支柱产业。据记载，黄花菜，又名金针菜，学名萱草，又称忘忧草，属百合科，多年生宿根草本植物，在我国有悠久的历史，最早在两千五百年前的《诗经·卫风·伯兮》篇，有“焉得谖草，言树之背”，谖草，即萱草。黄花菜的花可做蔬菜及观赏用，根具有很高的药用价值，食用部分为含苞未放的花蕾，营养丰富，是我国传统特产之一。近年来黄花菜也越来越受到人们的青睐，大荔黄花菜宴的推出，将会为黄花菜产业后续深加工提供等多的附加值和为人民群众带了更美、保健养生的美食享受，值得大家的点赞。
二、食疗功效
1、有健脑抗衰功能
日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。
2、降低动物血清胆固醇作用
是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。
3、其他功能
清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。
大荔黄花菜不仅可以做出一道菜品，还可以打造出一桌宴席，去年11月11日举办的“黄花宴“现场人头攒动，到处都是拍照声，每道菜端上桌时，都让人垂涎不已，可见人们对大荔黄花菜的赞美。对黄花菜情有独钟的朋友可以去打荔县体验一番。
