巧克力，我们日常生活中最常见的甜类食品之一，因为口感细腻甜美，年轻人会把巧克力当然是甜美爱情的象征，因而深受恋爱期年轻男女的喜爱。但是我们知道食品类的东西都有一个保质期，过了保质期的食品一般都是不建议食用的，那么，过保质期的巧克力是否可以食用呢？
巧克力过期能吃吗?
一、巧克力存放时间过长，就像油变得酸败了一样，会导致过氧化值增高
过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，而如果出现了这种情况，往往要通过专业仪器设备才能检测出来，普通人从外表很难加以判断。食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害，比如导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。
二、白霜巧克力
有些巧克力，虽然没有过期，但表面出现了白霜，这多是由于保存不当造成的。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使巧克力是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使其表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。表面结霜的巧克力仍然可以吃，虽然会失去原来的醇厚香味和口感，但对人体并没有危害。
三、巧克力最好现买现吃，购买时不但要注意生产日期，也应尽量缩短保存时间
储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。
四、总结
过期的巧克力是不能再食用的，质量上没有保证，会对人体产生不良影响。
五、吃巧克力的禁忌
1、巧克力+茶=叶酸
巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有强大的抗氧化功能，两者配合事半功倍，不光能延长体内其它抗氧化剂，如维生素E和C的作用时间，还能促进血管扩张、治疗贫血症状。专家指出，吃完巧克力后再来一杯红茶，其作用效果等同于对血管具有保护作用的叶酸。
2、黑巧克力+果仁=抗氧化剂
黑巧克力中可可脂的含量较高，多酚是可可豆中的天然成份，也是一种强大的抗氧化剂。同样具有氧化作用的还有果仁，医学研究表明，氧化损伤是许多慢性病发生的主要原因，德国健康专家把黑果仁巧克力称为“巧克力家族中的贵族”，研究发现，每天吃30克黑果仁巧克力，可使心脏病的发生率降低15%。另外，黑巧克力和果仁中都含有钙、铁、镁等大量矿物质，这些矿物质可以参与和改善人体微循环，能有效地改善皮肤状态，让你吃后心情愉悦、产生满足感。
3、巧克力+牛奶=优质钙
牛奶中含有大量的身体所需钙物质，在它与巧克力中的葡萄糖钙相结合后，可形成易被人体吸收的乳糖钙和乳酸钙。这两种优质钙在人体中的吸收程度远远胜过普通钙片，在加上牛奶中含有大量的液体，它能帮助身体增快新陈代谢水平，促进钙吸收程度。但值得注意的是，市面上常有的巧克力奶并不能达到这种效果。
4、巧克力+红葡萄酒=阿司匹林
具有止痛功效的阿司匹林的主要成分是水杨酸，水杨酸在一种叫黄烷醇的物质的作用下，可发挥更大的功效。专家认为，可可中含有高含量的黄烷醇，而红葡萄酒中的水杨酸含量又是白葡萄酒的两倍，两者相互作用，可达到比阿司匹林更好的止痛效果，而且不会带来偏头痛、发低烧等任何抗生素都有可能引发的副作用。
巧克力过期能吃吗？当然是不能吃的，不止巧克力，对于其它任何食物过了保质期都最好不要再食用，口感不好的同时，还有很大几率是对身体有害的。PS：大家购买任何食品都要看一下有没有过期哟！恋爱中把巧克力当成爱情象征的小伙伴们要注意啦，甜食也不要吃得太多了。
