河北沧州有许多的名片，比如石油之城、沧州武术、吴桥杂技等，除此沧州的地道美食，大家又知道多少呢?下面就让小编给大家介绍一下沧州的一款凉菜——沧州冬菜吧。
一、沧州冬菜的口味
沧州冬菜做法简单，选用优质的大白菜，把大白菜切去叶和根，留下精华，切成小块状，放上盐、姜、蒜等佐料进行腌制，放在小罐里密封，等白菜自行发酵，一般要腌制一年左右，因此根据大白菜收获时间，在秋天制成的叫秋冬菜，春天制成的叫春冬菜。等出罐时，就能看到色泽金黄，芳香四溢的沧州冬菜了，品尝口味兼有香、甜、咸、辣四味，爽脆可口，简简单单配一碗粥，就能更好的尝出其韵味了。
二、沧州冬菜的吃法
沧州冬菜有许多种吃法，一日三餐都可以搭配其中。许多人早餐都会有吃白粥，馒头、面条的习惯，素寡的早餐，清清淡淡，但是配上沧州冬菜，早餐就能增色不少，鲜嫩爽滑，爽脆可口，唇齿留香。
午餐简简单单的可以把沧州冬菜用作饺子馅，包上一盘冬菜饺子，根据不同口味的沧州冬菜，包成不同的味道，沾上酱料，每一口都有大大的满足感。
晚餐，一大家子吃饭，做上几个菜肴，用沧州冬菜炒菜，煲汤，沧州风味就应运而生了。
这款凉菜一年四季都可以食用，方便至极，沧州冬菜作为一种配料当真是一绝呀，简简单单就是幸福。
