砂仁，是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子，是中医常用的一味芳香性药材。那么砂仁作用有什么？到底砂仁要怎么食用效果才会更好呢？相信你一定迫不及待的想了解一下了吧，接下来，我们就来看看砂仁的作用有什么吧。
一、砂仁作用
化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。 主治：用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。
二、砂仁的食用方法
砂仁蒸鲫鱼
主料：鲫鱼300g砂仁5g辅料芝麻油适量食盐适量生姜汁适量淀粉适量
步骤：
(1)新鲜鲫鱼一条，宰杀干净备用。
(2)玖顺生姜汁与砂仁准备好备用。
(3)玉米淀粉备用。
(4)将砂仁研碎，放入小碗中，加入芝麻油和食盐调和均匀备用。
(5)将调好的砂仁料均匀的抹在鲫鱼的腹腔内。
(6)取适量的淀粉，将鱼腹开口处抹上，省的料汁外流。
(7)将处理好的鲫鱼放入蒸鱼盘中。
(8)将处理好的鲫鱼放入蒸锅，凉水18分钟，大火水开后转中火蒸。
(9)蒸熟，即可食用。
砂仁蒸鸡
主料：鸡肉400g砂仁15g枸杞10粒 辅料葱适量姜适量盐2g绍酒15ml
步骤：
(1)鸡洗净
(2)鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫
(3)砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉
(4)将焯过的鸡肉倒入汽锅中
(5)再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞
(6)最后均匀地洒上磨好的砂仁
(7)然后放在蒸锅里蒸半小时即可
三、砂仁炒鳝丝
食材：鳝鱼300g，韭黄200g，香葱1棵，老姜3片，蒜2瓣，调料：砂仁5颗，绍兴黄酒2汤匙(30ml)，高汤2汤匙(30ml)，生抽，油各1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，糖2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)
做法：
(1)鳝鱼从市场买回时请店家代为宰杀去骨。去骨鳝鱼斩去头尾，用流动水冲洗干净血水和黏液，先切成5cm的段，然后再切丝。老姜切丝。香葱切段。蒜拍碎，切成蒜末。韭黄洗净，切成4cm长的段。
(2)大火烧开煮锅中的水，放入鳝丝汆烫至水再次沸腾，捞起沥干水分备用。
(3)大火加热炒锅中的油至6成热，投入砂仁、香葱段、老姜丝和蒜末，煸炒至散发出香味，然后投入焯过的鳝丝翻炒均匀。
(4)炒锅中加入绍兴黄酒翻炒1分钟，然后加入韭黄段翻炒至韭黄段变软，加入生抽，盐，白砂糖翻炒均匀，加入高汤加盖焖2分钟。
(5)最后撒入白胡椒粉翻炒均匀，出锅前淋上芝麻香油即可。
看完之后，相信你一定被上面的美食诱惑的不能自已。没有关系，对于砂仁作用有什么，只要你细细的研究发掘，砂仁还有很多的搭配哦！不仅可以改善饭菜的口感，还能健脾胃，两全其美。也就不用担心吃多了不消化的问题了，赶紧尝试一下吧。
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