沙茶面是厦门的独特美食，想必很多的人都没有品尝过。不要紧，今天我就来教大家如何制作美味的沙茶面，让你在家就能品尝到美味的沙茶面。心动了吗，偷偷告诉大家个秘密，美味的沙茶面做法非常的简单哦，一学就会，简直好吃到停不下来呢。
一、 沙茶面制作准备的辅料
备一些碱水面，猪肉，猪肝，青菜，虾都要洗干净。猪肉切成片，虾要去除虾线。猪肝片和肉片分别放入一个碗中，加入料酒和淀粉搅拌后腌制。虾要用料酒，盐和淀粉腌制。
二、沙茶面制作步骤
往锅中倒入适量的水，等水烧开以后，再倒入一些油，把姜片，葱和料酒加进去，然后再放入肉片，煮熟捞出。猪肝和虾也要放进去，煮熟以后捞出。再取一个锅，往锅中倒入水，烧开后把面条放进去煮熟，捞出以后放在盆中，要用植物油搅拌均匀。另取一锅，往锅中倒入高汤或者是骨头汤，再放料酒和姜片，煮开以后，把炸过的豆腐放进去煮几分钟。
做面条用的沙茶酱，其实也可以不出去买，自己在家就可以做成，如果做得多了还可以放在冰箱里冷藏，下一次继续吃。面条最好选择碱水面，如果没有的话，也可以选择一些比较筋道的面条。中间加入的番茄酱是可放可不放的，加入以后颜色会更加好看。做沙茶面最重要的就是汤，一定要用高汤。其他的配料还可以根据个人喜好添加或者减少。做好的沙茶面香甜美味，油而不腻。不过沙茶并不是中国本地的，它起源于马来西亚，也有人说它起源于印尼。
火汆5分钟，取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米的段;锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火汆1分钟，捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火汆0.5分钟，捞出过凉。
当时首先是进入了福建，因为福建是最早开放的沿海地区，所以这种舶来品逐渐融入了福建人们的生活中，随着发现也被众多人们所得知。要说做的最典型的沙茶面，那肯定是厦门的。如果大家对这种厦门的小吃非常感兴趣的话，那不如就给自己和家人做上一餐吧，体验一下其他地方的风味美食。
美味的沙茶面就这样制作完成啦。不知道大家学会了没有。其实是非常简单的，只要大家肯用心去学，简简单单的食材就能做出一碗香气喷喷的沙茶面，赶快回家动手做起来吧，犒劳一下辛苦的自己，同时也为关心自己的家人做上一碗沙茶面吧。
