香煎追鱼怎么做 香煎追鱼的做法

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香煎追鱼的做法步骤

• 1、先把追鱼切片，所有料头切粒。

• 2、热锅下油撒入盐放入追鱼片中火煎至两面金黄。

• 3、加入所有料头（葱花除外）煎香。

• 4、用小碗加入少许清水兑调味料搅匀。

• 5、倒入锅中再适当翻动鱼的两面让味道均匀渗透。

• 6、最后煎干撒上葱花即可出锅摆盘。

小窍门

小碗兑水不宜兑多，因为香煎本身不应有汤汁，如果直接加入调味料不兑清水那味道会不均匀。