“本來想做蜂巢芋角,想想要用到臭粉就免了,至於馅料我不太喜歡用肉,就用了煮得很绵軟的埃及豆作馅,味道还可以,最重要芋角要炸得够酥松好看。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
脆炸芋角的做法步骤
1、材料
2、滚開水澄面粉攪均勻,加进猪油拌勻。
3、把粉团和芋泥搅匀。
4、最后加黍粉搓勻,柔约三分鐘放-旁约十分钟即可用。
5、把豆三粒包进芋泥中成橄欖狀,大约可包五个。
6、把芋角进熱油炸约半分鈡成酥松狀即拿起。
7、成品。
小窍门
芋角要好吃,芋頭的選擇很重要,我喜歡用泰國芋頭够粉,我喜歡不加任何的調味,这樣才可以吃出芋頭的清香味,喜歡重口味可以加五香粉糖盐调味,餡料隨君喜好。