饺子皮版排叉怎么做 饺子皮版排叉的做法

“用吃剩的饺子做了老北京的排叉，又酥又脆又香，简单快手。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

饺子皮版排叉的做法步骤

• 1、准备好材料。饺子皮是吃剩下的不多。用来划的刀要锋利点。

• 2、取3张饺子皮，用手拉住两端稍稍抻一下，不用抻太大。

• 3、取一把锋利点的刀，在抻好的皮子上划上三刀。

• 4、然后取其中一头，往中间的划刀处穿过去，稍稍整下。

• 5、按同样的方法依次做好所有的饺子皮，码好。

• 6、锅中倒入适量的油，六成热。

• 7、分次将排叉生坯放入锅中，大火转中小火慢慢炸透，中间可以用筷子翻下。

• 8、等排叉炸至成金黄色的时候就可以出锅，控干油份，即可。

• 9、口感酥脆简单易做，还不浪费吃剩的饺子皮，很不错哦。

小窍门

1、炸的时候油温不要太高，不然外面的糊了，里面的还没炸透，吃起来口感不好。
2、用几张饺子皮可以按个人的喜好，不一定用3张的。