食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡肉玉米肠的做法步骤
1、1.水果玉米煮熟,扒掉每个玉米粒上的硬皮。(之前见过一个一岁多宝宝把一堆玉米粒完整排出来有阴影了,宝宝们的小牙和脆弱的小肠胃着实不能消化🌽皮)。
2、2.鸡胸肉刮成肉糜,去除其中的筋膜(筋膜还是很多的),这样才能保证鸡肉肠细嫩干净。
3、3.鸡肉泥中加入少量淀粉和蛋液,向同一方向搅上劲,然后倒入扒好皮的玉米粒(玉米粒可根据需要切碎)。根据需要加入适量盐和糖(一岁内宝宝最好不加盐糖)
4、4.将调制好的玉米鸡肉泥灌入羊肠衣,每10厘米左右打个结为一段,可用针或牙签扎洞去除其中空气。
5、5.锅中坐水烧开,转成最小火,将灌好的玉米肠放入锅中,煮10至12分钟即可捞出食用。此玉米鸡肉泥也可直接入锅制成玉米鸡肉丸子,同样细腻软嫩
6、切开图
7、此玉米鸡肉泥也可直接入锅制成玉米鸡肉丸子,同样细腻软嫩