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“吃辣白菜,我不喜欢放苹果或梨什么的。就是用白菜。发酵一点后,那味道才正点!”
1、把白菜切条,放盆里,放盐,不建议用不锈钢盆,盐会把它弄漏的。菜拌均匀。放一晚上。第二天会出来好多水,挤一下水,备用。!!!注意,整个过程无油。否则会烂掉啦。
2、依次加入辣椒粉,白糖,大蒜沫,姜粉。拌匀。
3、装入器皿。发酵两天。转入冰箱保鲜。即食即用。
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