“古往今来阿胶被广大爱美女性所钟爱,这一款最宜月经后错的女性。如果肢寒畏冷,吃它必有改善。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
阿胶膏的做法步骤
1、当归,黄芪,川芎,熟地,首乌,党参,半夏,乌药集于一碗。
2、黄酒一瓶泡药半日
3、核桃切片烤香
4、芝麻焙香
5、核桃,芝麻集于一碗
6、阿胶片弄小(最好研沫)
7、阿胶,红糖,冰糖集于一碗
8、盘子抹匀香油备用
9、开始熬中药十分钟
10、去药留酒
11、酒入锅中,下阿胶盘的东西大火烧开,小火慢熬
12、胶体扯弦
13、先下核桃芝麻翻翻,再下枸杞翻均
14、铲入盘中,处理平。(生芝麻点色,突显视觉)
15、凝固后切块
16、上盘
小窍门
中药材在黄酒中泡久些,方便吸收药性。
阿胶,冰糖细小,节约时间。
胶液要一直搅,小心糊了。
熬胶过稠可加水稀释。