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“甜要甜得有层次,美须美得有深度。从来不会拒绝三分甜,因为它会让我重新认识美。”
1、将水与糖煮开加入未打发淡奶拌匀,再将芝士隔水化开后加入拌匀的淡奶油中拌匀。
2、再加入打发奶油拌匀至无颗粒。
3、再加入打发奶油拌匀至无颗粒。
4、将糖与水煮开。
5、再加入未打发淡奶与舒芙蕾草莓果酱。
6、将淡奶与果酱搅拌均匀。
7、再加入打发淡奶油拌匀。
8、吉利丁提前化开,先取少量慕斯浆与吉利丁拌匀,再倒入剩余慕斯浆搅拌均匀。
9、先放上草莓胚,再挤入草莓慕斯。
10、最后挤入调好的芝士慕斯8分满即可。
11、挤上草莓果酱,放入冰箱冷冻至硬。
12、把冻好的慕斯脱模。
13、把冻好的慕斯切面即可。
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