“利好的苦瓜因其奇苦的味道,让许多人想想还是不愿意动筷。如果喜欢孜然的味道,就用孜然来打败苦瓜。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
孜然苦瓜的做法步骤
1、苦瓜洗干净。
2、将苦瓜去瓤。
3、去瓤后的苦瓜切成条。
4、苦瓜入煮锅焯水。
5、捞出后放到凉开水中过凉。
6、过凉后捞出沥干水。
7、沥干水的苦瓜放到容器中,加盐搅拌均匀,杀杀水分,进底味。
8、挤出杀出的水后加孜然粉搅拌。
9、搅拌均匀装盘,再撒些孜然粉即可享用。
小窍门
1、焯苦瓜可以用淡油盐水。
2、调味品依据个人口味添加。
3、此菜主要品孜然的味道,不宜添加多种调味品。