胭脂萝扇的做法 胭脂萝扇----谁说萝卜没有文艺范儿! 胭脂萝扇怎么做

“苋菜米醋扇形萝卜=酸溜溜漂亮亮的胭脂萝扇。比泡酸萝卜简单健康，绝对没有亚硝酸盐。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

胭脂萝扇的做法步骤

• 1、萝卜掐头去尾，一切为四。

• 2、然后切片，漂亮的扇形就出来了。

• 3、苋菜洗净。

• 4、锅中加油，烧到油热。

• 5、油热以后放入苋菜翻炒，炒到苋菜变色出汁。

• 6、苋菜出汁后加入切好的扇形萝卜同炒。

• 7、将萝卜炒到均匀地沾上苋菜的粉色汁液。

• 8、尝一下萝卜熟了的话，就加入适量的盐，最好加入米醋拌匀。为了好看的话，把苋菜挑掉，胭脂萝扇单独装盘。

小窍门

1.一定要用米醋，不要用陈醋，陈醋会盖掉粉色。

2.萝卜要想又酸又脆，大火爆炒是关键，最后出锅的时候再加入米醋是基本。

3.想要颜色深点儿就多加点儿苋菜。

4.如果熟了以后打算挑去苋菜，苋菜就不要切碎，这样容易挑。