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1、煮锅中放水,没过土豆,煮20-30分钟(土豆越大,时间稍长),捞出后,稍凉后用手拍压土豆,不可用刀切。
2、炒锅内放油,将土豆块上锅煎至金黄后捞出。
3、煸香配料,然后下土豆翻炒,加入盐和酱清即可!
尽量选小土豆,越小越好,能保持土豆的完整性,卖相佳同时也增强香脆的口感!
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