食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
万能版麻辣香锅的做法步骤
1、准备食材。
2、鸡胸肉切粗丝,加盐2g、老抽3ml、食用油10ml、地瓜粉10g加水拌匀,腌制5分钟。
3、花菜拆散,海带切成菱形,熟玉米切块,青椒切滚刀,洋葱切片
4、花菜焯水,沥干
5、炒锅放50ml食用油,加麻辣香锅调料炒出红油
6、加入肉丝划散
7、加入海带、玉米、花菜炒匀,加少许水焖2分钟
8、加入青椒、洋葱、盐、味精翻炒均匀,即可出锅
小窍门
1:因为麻辣香锅底料含盐,所以制作时尽量少用盐。
2:麻辣香锅底料酌量使用,要再麻辣,可加入干辣椒与花椒。
3:之所以称作万能麻辣香锅,是食材选择灵活。大家可以根据家里的食材,如木耳、腐竹、土豆、粉丝等水分含量不高的食材;肉也可以是猪肉、牛肉。朋友说肉只是引子,更好吃的是其中的配菜。