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1、先把虾仁洗净,加料酒、盐、淀粉和蛋清用手抓匀。
2、黄瓜、芹菜洗净。
3、把芹菜切成菱形片。
4、把黄瓜也切成菱形片。
5、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒,放入胡萝卜片翻炒。
6、放入芹菜片翻炒。
7、放入黄瓜翻炒。
8、虾仁提前过油滑炒一下,放入锅中翻炒,添加盐、味精、香油调匀即可。
9、盛入盘中,即可享用。
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