香烤羊排-饭店菜的做法 轻松做出饭店菜-----香烤羊排 香烤羊排-饭店菜怎么做

“烤羊排这样的菜菜，听上去比较高大上，其实做起来并不困难，自己在家里也一样可以轻松做出来，只需要一个烤箱而已，今天我们就用ACA的GT400烤箱来做这道表层焦脆，内里鲜嫩多汁的烤羊排吧。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香烤羊排-饭店菜的做法步骤

• 1、先将羊排洗净，再用清水泡1个小时，泡好的羊排滤干水分。

• 2、准备好香料。

• 3、将所有的腌料和羊排放在一起。

• 4、戴上手套，反复给羊排做按摩15分钟，使味道更好地渗入羊排中，这个过程有点无聊，用个大点的容器才好按摩哈。

• 5、按摩好的羊排。

• 6、密封好后放冰箱冷藏腌制24-48小时。

• 7、腌制好的羊排放在垫有锡纸的烤盘里，洋葱等菜菜可以分成两份，1份放在羊排下面，另1份放在羊排上面。

• 8、将羊排用锡纸包好，放入预热好的ACAGT400烤箱中进行烘烤。

小窍门

原料：羊排1000克
腌料：桂皮5克八角5克香叶3片小茴香3克姜5克大葱适量洋葱半个盐1勺糖半勺胡椒粉1勺生抽1勺老抽1勺
烘焙：烤箱中下层，包锡纸170度50分钟，拆锡纸后180度20分钟，再翻面20分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、这次烤羊排的腌料，是一个电视节目中看到的，我稍微改了一点，下次准备再试试有孜然的配方。