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1、西葫芦洗净切片,备用
2、新鲜虾皮适量,备用
3、锅内下油热后,放入虾皮炒出香味
4、倒入西葫芦片,一点盐,翻炒
5、大火炒至西葫芦晶莹剔透绿已熟,加入备好的蒜末、味精,翻炒均匀出锅
6、装盘
1、因为有加虾皮所以只加一点盐就好,否则菜口味会重2、西葫芦不要炒得太过太软,那样口感会不好3、因为加了虾皮,这道菜很鲜;加了蒜末,蒜香清新,所以是夏季一道清淡又健康的确素菜
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