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1、海蟹洗刷干净,生姜切片备用。
2、热锅冷油,先放生姜爆香。
3、再放放海蟹炒至变色。
4、加入大量料酒、少许热水,将蟹壳朝下,盖上锅盖中火焖煮15分钟,中途留意水别烧干。
5、成品。
6、配上姜醋汁,开吃。
1、姜醋汁(生抽+老醋+姜丝)最好放锅里蒸热,祛寒。2、焖煮的时候蟹壳朝下,以免红膏流出。
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