食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
酱爆八爪鱼的做法步骤
1、鲜八爪鱼。
2、撕去筋膜洗净。
3、锅内注水烧开,放入八爪鱼焯烫一下立刻捞出。
4、防止变老。
5、备用。
6、葱花小米辣备好,黄瓜洗净切成薄片。
7、热锅凉油,放入葱花小米辣爆香。
8、挤入适量甜面酱。
9、翻炒均匀。
10、淋入少许清水。
11、放入黄瓜片,加少许盐和白糖调味即可关火啦。
12、用油菜头做个花朵点缀装盘。
13、成品图。
小窍门
1.甜面酱有咸度,酌情放盐,也可不放。
2.洗八爪鱼要有耐心,自己处理好的吃着放心。