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1、将所有材料切丝备用,猪肉切片用生抽、盐、糖、米酒、胡椒粉、生粉、油腌一会儿。
2、起油锅爆香姜、蒜。
3、放入猪肉翻炒至断生。
4、加入洋葱丝翻炒片刻。
5、加入彩椒丝、豆泡丝炒匀,加入适量盐、蚝油调味。
6、翻炒均匀即可上碟。
炒肉时可在锅边洒少许水
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